[쉐프 안성재 프로필] 나이 키 고향 학력 결혼 부인 레스토랑 식당 경력 국적 등

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안성재 셰프는 최근 넷플릭스 프로그램 흑백요리사를 통해 더욱 널리 알려진 미슐랭 3스타 셰프입니다. 한국뿐 아니라 전 세계적으로 그의 요리 철학과 독창적인 접근 방식이 주목받고 있으며, 현대 한식의 새 지평을 열고 있는 셰프로 평가받고 있습니다.

출처 : 안성재 인스타

안성재 경력과 이력

안성재 셰프는 프랑스, 일본 등 여러 나라에서 요리 경험을 쌓으며 다양한 문화적 요소를 한식에 접목시키기 시작했습니다. 특히, 재료의 본연의 맛을 중시하면서도 혁신적인 기술과 창의적인 표현을 통해 그의 요리는 세계적인 인정을 받았습니다. 그는 현재 서울에서 미슐랭 3스타를 획득한 레스토랑 모수(Mosu)를 운영하며, 한국의 요리 문화를 세계에 알리는 중요한 역할을 하고 있습니다.

안성재 나이

안성재 셰프는 1982년생으로 현재 42살입니다.

 

안성재가 알려주는 라면 비법 공개

 

안성재 키

안성재 키는 약 180cm로 알려져 있습니다. 최근 백종원의 유튜브에 나와 둘이 함께 서있는 모습을 보면 큰 키가 돋보입니다.

안성재 국적

안성재의 국적은 미국으로 어렸을적 이민을 갔다고 합니다. 이민 후 미군으로 이라크전쟁에 파병도 갔으며, 당시 전투병은 아니였다고 합니다.

운영하는 레스토랑: 모수

안성재 셰프의 레스토랑 모수는 서울에 위치한 고급 레스토랑으로, 계절에 따른 재료의 변화를 반영한 코스 요리를 제공합니다. '모수'는 자연과 재료에서 영감을 받아 창작된 요리들로 유명하며, 한국의 전통적인 재료와 현대적인 기법을 조화롭게 결합한 요리를 선보입니다. 모든 요리는 사전 예약을 통해서만 제공되며, 맞춤형 식사 경험을 중요시합니다.

모수의 뜻은 코스모스에서 착안했다고 하며, 현재는 재정비를 위해 임시폐업을 했다고 합니다.

안성재 학력

안성재는 어렸을적부터 부모님꼐서 식당을 운영하셔서 어깨넘어 요리를 배우기 시작했고, 본격적으로는 미국 요리학교에 졸업 후 스시 전문점인 우라사와에서 일을 하게 되며 요리 경력을 쌓았다고 합니다. 이후 꼬미에서도 쉐프로 일하며 요리실력이 성장하게 되면서 샌프란시스코에 자신의 식당 모수를 오픈했었다고 합니다.

 

미슐랭에 선정되는 안성재 영상

 

안성재 결혼

안성재 셰프는 결혼하여 슬하에 딸과 아들이 한명씩 있습니다.

안성재 셰프 철학

안성재 셰프는 요리에서 가장 중요한 것은 '재료의 본질을 존중하는 것'이라고 강조합니다. 그는 한국의 제철 재료를 최대한 활용하며, 전통을 중요하게 여기되 새로운 감각과 기술을 더해 현대적인 미식 경험을 제공합니다. 그의 이러한 철학은 모수에서의 요리뿐만 아니라 한국 요리의 세계화에도 큰 기여를 하고 있습니다.

안성재 셰프는 앞으로도 한국의 요리 문화를 전 세계로 확장시키는 데 있어 중요한 역할을 할 것으로 기대되고 있으며, 그의 독창적인 행보는 많은 사람들에게 영감을 주고 있습니다.

안성재 흑백요리사

안성재는 최근 넷플릭스 흑백요리사의 심사위원으로 백종원과 함께 출연하고 있습니다. 백종원과 극과 극의 요리철학으로 보여지기도 하는데 둘의 케미와 합이 잘맞아 많은 인기를 끌고 있습니다.

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