사이먼킴 나이 고향 국적 학력 식당 레스토랑 유퀴즈 등 사이먼 킴 프로필

사이먼킴 나이 고향 국적 학력 식당 레스토랑 유퀴즈 등 사이먼 킴 프로필

K-푸드의 위상을 세계적인 럭셔리 다이닝 반열에 올려놓은 외식 기획자, 사이먼 킴(Simon Kim)의 상세 프로필과 2026년 최신 근황을 정리해 드립니다.

사이먼킴 프로필

사이먼 킴 기본 인적 사항

사이먼 킴(한국명 김세준)은 1982년생으로 2026년 현재 45세(만 44세)입니다. 서울에서 태어나 13살 때 가족과 함께 미국 뉴욕으로 이민을 떠났습니다. 훤칠한 키와 세련된 패션 감각을 지닌 그는, 단순한 식당 주인을 넘어 뉴욕의 트렌드를 주도하는 인플루언서로도 영향력이 높습니다. 현재 '그라시아스 마드레(Gracious Hospitality Management)' 그룹의 대표로서 글로벌 외식 비즈니스를 이끌고 있습니다.

접시 닦이에서 미슐랭 스타 셰프가 되기까지

그의 성공은 결코 우연이 아니었습니다. 대학 시절부터 식당 아르바이트를 하며 바닥부터 경험을 쌓았고, 라스베이거스의 MGM 그랜드 호텔 등 세계적인 호텔 체인에서 매니지먼트 능력을 익혔습니다. 2017년 뉴욕 맨해튼에 오픈한 코트(COTE Korean Steakhouse)는 한국식 불판과 미국의 최고급 소고기를 결합한 혁신적인 콘셉트로, 오픈 직후부터 뉴욕 타임스 등 주요 매체의 극찬을 받으며 미슐랭 1스타를 9년 연속 유지하고 있습니다.

 

사이먼킴 CBS 인터뷰 👆

 

꽃( COTE)의 차별화된 전략

사이먼 킴의 스테이크 식당이 특별한 이유는 'K-BBQ의 고급화'에 있습니다. 단순히 고기를 굽는 것을 넘어, 최고급 와인 리스트와 화려한 바(Bar) 문화를 결합하여 현지 상류층의 취향을 저격했습니다. 특히 한국의 '정(情)' 문화를 서비스에 녹여내어 차가운 뉴욕 다이닝 씬에 따뜻한 감동을 선사했다는 평가를 받습니다. 2026년 현재 뉴욕과 마이애미 매장은 3개월 전 예약도 힘들 정도로 문전성시를 이루고 있습니다.

 

성공한 사이먼킴 모닝 루틴 👆

 

2026년 근황 및 유퀴즈 출연

2026년 3월 25일 오늘, 사이먼 킴은 tvN <유 퀴즈 온 더 블럭> '해외파 특집'에 출연하여 그동안 공개되지 않았던 이민 초기 시절의 고생담과 사업 확장 비하인드를 들려줍니다. 최근에는 싱가포르 등 아시아 시장 진출을 확정 지었으며, 한국의 전통 장(醬) 문화를 세계화하기 위한 프로젝트를 진행 중입니다. 방송에서 그는 "한국의 맛은 세계 어디서도 통할 수 있는 가장 강력한 무기"라며 뜨거운 애국심을 드러내기도 했습니다.

사이먼 킴은 단순히 식당 숫자를 늘리는 것이 아니라, 한국의 식문화를 예술의 경지로 끌어올리는 것이 목표입니다. 2026년 하반기에는 자신의 이름을 내건 새로운 하이엔드 한식 파인 다이닝 브랜드 런칭을 앞두고 있습니다. "세계인이 매일 아침 김치를 찾게 만들겠다"는 그의 당찬 포부는 2026년 외식 업계에 새로운 영감을 불어넣고 있습니다.

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