정관 스님 프로필 : 나이 결혼 비구니 사찰 절 위치 음식 철학 등

정관 스님 프로필 : 나이 결혼 비구니 사찰 절 위치 음식 철학 등

정관스님 : 4인용식탁

정관 스님은 누구인가?

백양사 천진암 주지인 정관 스님은 사찰음식의 대가로 널리 알려져 있습니다. 사찰음식은 단순한 요리가 아닌 수행의 한 과정이며, 정관 스님은 자연과 조화를 이루는 음식 철학을 전파하고 있습니다.

정관스님 나이

정관 스님은 1957년생으로 알려져있으며, 속세를 떠난 불교 스님 비구니 승려 등에 대한 이름, 나이, 결혼 여부 등에 대한 정보는 공개되지 않는 것이 원칙이라고 합니다. 과거 이름 즉 속명은 김춘정입니다.

정관 스님과 사찰음식 철학

정관 스님은 사찰음식을 통해 자연을 존중하고 식재료 본연의 맛을 살리는 방법을 실천하고 있습니다. 음식은 단순한 생존 수단이 아니라 수행과 깨달음의 과정임을 강조합니다.

정관 스님은 음식물 쓰레기를 줄이고, 식재료의 모든 부분을 활용하는 ‘지속 가능한 요리법’을 강조합니다. 한식 조리과 대학생들에게 강의를 하며, 음식물 낭비를 줄이는 실천 방법을 공유하고 있습니다.

 

정관스님 요리 비법 공개 👆

 

 

정관 스님은 음식을 먹는 것이 곧 수행의 한 과정이라고 말합니다. 먹는 행위 자체가 탐욕과 집착을 다루는 일이므로, 식재료를 존중하며 요리하는 태도가 중요하다고 강조합니다.

‘선한 테이블’ 행사 정관 스님은 해비치호텔앤드리조트의 한식당 ‘수운’과 함께 ‘선한 테이블’ 행사를 진행하며, 한식과 사찰음식을 결합한 새로운 메뉴를 선보였습니다. 이 행사의 수익금은 어려운 이웃을 위한 도시락 기부로 이어졌습니다.

자연과 함께하는 삶 – 농사와 사찰음식 정관 스님은 직접 농사를 지으며, 자연의 섭리를 따르는 삶을 실천하고 있습니다. 씨앗을 뿌리고 키우는 과정을 통해 자연의 순리를 배우고, 자연을 살리는 음식 문화를 확산하고 있습니다.

겨울철 건강을 위해 정관 스님은 몸을 따뜻하게 해주는 무, 배추, 연근, 우엉 등의 뿌리채소와 절임음식을 추천합니다. 절에서 직접 농사지은 건강한 식재료를 활용하여 사찰음식을 실천하고 있습니다.

 

정관스님 사찰 천진암 공개 👆

 

정관스님 절

정관스님은 불교 조계종 소속으로 현재 백양사 천진암 소속으로 있습니다. 정관 스님은 음식이 단순한 영양 섭취를 넘어 사람들과의 좋은 인연을 이어주는 매개체가 될 수 있다고 강조합니다. 새해에는 나누고 배려하는 마음으로, 음식으로 좋은 인연을 만들자는 뜻을 전하고 있습니다.

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